Το οινοποιείο μας

Η Οινοποιία Α. Μεγαπάνος είναι μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής και εμφιάλωσης με έδρα το Πικέρμι και στόχο την άριστη ποιοτικά παραγωγή κρασιών από την Αττική, αλλά και από άλλες ονομαστές αμπελοοινικές περιοχές της Ελλάδας. Είναι μέλος της ΕΝΟΑΑ (Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Αττικής), φορέα των «Δρόμων του κρασιού της Αττικής» και άλλων προγραμμάτων για την ανάπτυξη της οινοπαραγωγής στην Αττική.

Αποτελείται από μία γεφυροπλάστιγγα, τον χώρο παραλαβής των σταφυλιών, το πνευματικό πιεστήριο και τις δεξαμενές που διαθέτουν ψυκτικά χιτώνια για την διατήρηση του μούστου και του κρασιού στη σωστή θερμοκρασία προκειμένου να γίνεται η απολάσπωση και η αλκοολική ζύμωση κάτω από ιδανικές συνθήκες.

Στον χώρο αυτό τα σταφύλια που παραλαμβάνονται σε τελάρα ζυγίζονται και κατόπιν ακολουθούν μία διαδικασία ξεχωριστή για κάθε τύπο κρασιού. Η διαδικασία αυτή επεξηγείται μελεπτομέρεια στα τεχνικά χαρακτηριστικά των κρασιών που βρίσκονται στα προϊόντα.

Μετά το τέλος της οινοποίησης τα κρασιά οδηγούνται είτε στην κάβα των βαρελιών για παλαίωση, είτε στον χώρο της εμφιάλωσης για να εμφιαλωθούν.

Το κρασί παραλαμβάνεται εδώ σε ισοθερμικές ανοξείδωτες δεξαμενές και ψύχεται ώστε να σταθεροποιηθεί τρυγικά. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη, προκειμένου να μην δημιουργηθούντρυγικά άλατα μετά την εμφιάλωση, που φαίνονται σαν ίζημα στον πάτο του μπουκαλιού. Κατόπιν το κρασί φιλτράρεται και οδηγείται στην εμφιαλωτική γραμμή για να εμφιαλωθεί. Τα κιβώτια με το εμφιαλωμένο κρασί τοποθετούνται σε παλέτεςκαι φυλάσσονται στην κλιματιζόμενο κάβα αποθήκευσης συσκευασμένων προϊόντων.

Στο χημείο τα σταφύλια οι μούστοι και τα κρασιά αναλύονται, εξασφαλίζοντας καθ’ όλη την διάρκεια της ζωής τους τις προδιαγραφές του πιστοποιητικού διασφάλισης ασφάλειας και ποιότητας ISO 9001:2000 και ΕΛΟΤ 1416 -HACCP.

Στη κάβα του οινοποιείου το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια με ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας για ένα η δύο χρόνια ανάλογα με τον τύπο του κρασιού. Μετά το διάστημα αυτό, επιλέγεται το κρασί από τα βαρέλια εκείνα που περιέχουν την επιθυμητή ποιότητα και το κρασί μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου δημιουργείται το τελικό χαρμάνι πριν από την εμφιάλωση.

Ένας βιομηχανικός και απέριττος χώρος το πρωί που φιλοξενεί τα δρύινα βαρέλια μας, μετατρέπεται το βράδυ σε ζεστό και ρομαντικό χώρο για να παραχωρήσει κανείς γεύματα μέχρι 40 άτομα που σίγουρα θα μείνουν αξέχαστα στους συνδαιτυμόνες σας. Ο χώρος αυτός προσφέρεται επίσης και για μικρές παρουσιάσεις και σεμινάρια.

Τα συσκευασμένα κρασιά φυλάσσονται εδώ είτε για παλαίωση για τα ερυθρά κρασιά είτε μέχρι να παραδοθούν στους πελάτες μας. Ο χώρος αυτός κλιματίζεται και παρέχει ιδανικές συνθήκες προκειμένου τα κρασιά να συντηρούνται κάτω από τις καλύτερες συνθήκες.

Στο εκθετήριο του οινοποιείου έχει την δυνατότητα να δοκιμάσει και να αγοράσει κανείς τα κρασιά μας σε διάφορες συσκευασίες Επίσης διαθέτουμε και μία σειρά μικρο αντικειμένων σχετικών με το κρασί που μπορεί να τα δει κανείς εδώ.
Επιλέξτε τα επαγγελματικά η προσωπικά σας δώρα και επικοινωνήσετε μαζί μας για να διεκπεραιώσουμε την παραγγελία σας. Το δίκτυο διανομής μας θα τα παραδώσει στην διεύθυνση που επιθυμείτε.

Η κουζίνα του οινοποιείου χρησιμοποιείται για σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σε ομάδες ενηλίκων, παιδιών και τουριστών μεταξύ 6 και 12 ατόμων.

Η τραπεζαρία βρίσκεται στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου που αναπαύονται φιάλες της Οινοποιίας Α. Μεγαπάνος από το 1989 χρονιά της πρώτης παραγωγής της. Ένα τραπέζι 12 θέσεων περιμένει να φιλοξενήσει μία και μόνο παρέα την φορά μεσημέρι ή βράδυ. Τα γεύματα ετοιμάζονται από επαγγελματία μάγειρα και σερβίρονται από ειδικευμένο προσωπικό για πολύ απαιτητικούς πελάτες.

Για να κλείσετε την τραπεζαρία και να επιλέξετε το μενού σας καθώς και για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

Ο κήπος του Οινοποιείου διατίθεται για κοινωνικές και επαγγελματικές εκδηλώσεις. Έχει την δυνατότητα να φιλοξενήσει μέχρι 300 άτομα με υπηρεσία catering και μουσική κάλυψη.

Διατίθεται επίσης για παιδικά πάρτι. Σε συνεργασία με υπηρεσίες διασκεδαστών, παιχνιδιών και διαφόρων δραστηριοτήτων εμπλουτίζουν τις ξεχωριστές αυτές στιγμές για κάθε παιδί.

Για περισσότερες πληροφορίες και για κρατήσεις επικοινωνήστε μαζί μας.